上場会社で経験を活かしてみませんか?
業態メニュー戦略担当
上場会社で経験を活かしてみませんか?
業態メニュー戦略担当
2030年までにグループのグローバル売上1000億を目指す。


現在安楽亭では2030年に安楽亭グループグローバル売上1,000億円を目指して国内の店舗開発、M&A、海外での展開など様々な施策が進行中です。
社会の変化が目まぐるしく進む中、創業から50年を経過した安楽亭が今後も発展し続けるには、時代に合ったメニューのレベルアップが不可欠です。そこで今回業態メニュー戦略担当を募集し、より魅力的なメニューを構築し、お客様に訴求していくことを考えています。
経験を活かし、さらなる成長が期待できます。

グランドメニュー、季節メニューからドリンクメニューやサラダバーまで、すべてのメニューを企画構築し、お客様に業態魅力を訴求する仕事です。
募集内容
グランドメニューや季節メニューの企画構成、メニューの付加価値つけ、メニューの運用管理、魅力アピール等の業務を担当していただきます。
・業態としてのターゲット層の確認
・世の中の流行や健康トレンド、それを実現できる食材及び他社の取り組みなどのリサーチ
・当社の取り扱い食材の特徴や規格の再確認とアピール内容まとめ
・メニュー単位および業態全体の原価率設計とシミュレーション
・業態の客単価モデルに合わせたお客様客単価設計とシミュレーション
・既存メニューの付加価値づけ(修正開発)の企画
・新メニューの企画と開発チームへの依頼
・テーマメニューの企画構成(「旬の食材」「食育」「糖質制限」「熟成肉」など)
・店舗内のメニュー存在と運用の定義(お客様視点、従業員視点)
・メニュー説明に関する従業員向けオペレーションマニュアルの作成と教育
・メニューアピールの設計(店内告知、配布物、電子POP、WEBでの告知)
・メニュー運用の年間計画の作成(グランド、季節、ランチなど各種について)
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション、およびコスト管理
・各店舗のメニュー運用状況、販売状況の管理指導
・お客様評価の収集および想定売上、客単価になっているかの検証確認
対象となる方
◆大卒以上
◆流行に敏感で、アンテナを高く張る人
◆論理的に物事を考え、組み立てることができる方
◆関係者を巻き込む行動力のある方
【以下のうち1つでも該当する方、ぜひご応募ください】
・和洋中韓の料理分野に関する知識(商品知識、歴史的食文化知識、料理技術知識、原材料知識)
・食育の知見
・アレルギーや栄養士的知識(カロリー、塩分、栄養素)
・農薬や輸入禁止食材に関する知識
【以下の経験をお持ちの方は優遇いたします】
応募する
~職場環境・風土について~
近年は働き方改革なども実施され、平成30年4月から年間休日が107日から113日にアップするなど、より働きやすい環境も実現しつつあります。
チーム一丸となって成長を続ける当社で、一緒に新たな『安楽亭』の未来を創り出していきましょう!
JR京浜東北線さいたま新都心駅徒歩7分。
新宿駅から30分でアクセス可能!
ミーティングルームには1杯20円で
飲めるコーヒサーバーを完備。
近年は働き方改革なども実施され、
より働きやすい環境も実現しつつあります。
待遇
給与
月収 380,000~500,000
勤務地
〒338-0001
埼玉県埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階
勤務時間
8:45~17:45/実働8h
休日休暇
◎年間休日113日
◎週休2日制(基本土日祝)※月9~10日休み
◎有給休暇
◎慶弔休暇
◎介護休暇
◎産前産後休暇
◎育児休暇(取得実績多数あり)
◎年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に任意取得しています。
保険
◎社会保険完備
◎団体生保、団体損保
昇給
随時(四半期評価による)
賞与
年2回
福利厚生
◎交通費規定支給
◎車通勤可(無料駐車場有、ガソリン代規定支給)
◎社員持株制度
◎財形貯蓄
◎社員割引(安楽亭直営店舗を20%割引で利用できます)
◎退職金制度(規定有)
◎試用期間3ヶ月(同条件)
選考ステップ
書類選考
応募フォームをもとに書類選考を行います。
一次面接
人事担当による一次面接を予定しています。

※適正テスト等を実施する場合あり。
二次面接
役員による二次面接を予定しています。
内定
結果については、できる限り早くご連絡いたします。

※入社日はご相談の上決定致します。
応募方法
予めWord/Excelなどのファイルにて履歴書/職務経歴書をお持ちの場合は希望職種を添えてEmailにてエントリーも可能です。
Email : saiyou@anrakutei.co.jp

下記の「応募する」ボタンをクリックし、必要事項を記入して送信するだけでも行うことができます。
応募する