安楽亭グループで提供している食材の品質管理をお任せします。工場内での衛生管理や細菌検査の他、お持ちの経験に応じて各店舗の衛生管理や、食材の仕入れ先への衛生指導などもお任せしたいと考えています。

・食品に関する検査、判定、報告書作成
検査対象：使用水含む製造工場用の原料、中間製品や出荷製品、安楽亭グループからの食材、新商品などの依頼検査、購買品の引き抜き検査
検査内容：微生物検査（一般生菌・大腸菌群・大腸菌・乳酸菌など）、理化学検査（塩分・pH・Brixなど）、官能検査
・賞味期限や消費期限検証、設定及び関連業務
・従業員への衛生管理教育
・製造工場内の衛生管理、各店舗の衛生管理サポート
・全体温度管理及び帳票確認
・熱中症、食中毒、感染症対策に関する業務
・クレームに関する調査業務

はじめは当社での品質管理の仕事を覚えていただく期間となり、定める品質基準について理解していただきます。その後は、先輩社員のもとで実際の業務に携わりながら、少しずつ品質管理の仕事を学んでいただきます。


＜選考フロー＞
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一次面接
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役員面接
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内定／入社