株式会社安楽亭 （東証二部上場）100%出資企業の株式会社サリックスマーチャンダイズシステムズ
未経験から「マーチャンダイジング」のプロへ！

全国200店舗以上を展開する焼肉チェーン「安楽亭」のグループ会社として、店舗で提供される食材の仕入れ・加工・配送を一手に引き受けている当社。2020年には「ステーキのどん」「フォルクス」などを運営する株式会社アークミールがグループ入り。それに伴い、当社の事業も拡大しています。今後さらに、食材の調達、供給体制を拡充するため、従業員が最大限に力を発揮できる強い組織の構築を進めています。安全・安心、本物主義を追求し続ける安楽亭グループの仕入れからメニュー開発まで、一手に担うのがバイヤー職。輸入・国産を問わず仕入れる牛肉の品質の基準は、業界の中でも随一。仕入れる野菜を契約農場まで直接出向いて買い付けるのは当たり前。焼肉の名脇役のお米は、品種や生産者にこだわり、直接産地へ足を運び選定します。こだわりの食材をお客様に届けるためには、メニュー企画提案を含めた戦略的で能動的なバイヤーの働きが必要不可欠です。本物主義の安楽亭グループのマーチャンダイザーとして、一段上のステージで仕事をしてみませんか？

商品ごとに担当者を設定しています。入社後は先輩がイチからマンツーマンで教えます。販売戦略に基づき、外部業者との交渉～仕入まで担当していただきます。安全性・品質・コストを総合的に判断した上で、業者や商品を選定していただきます。業務を把握した後はメニューの企画提案までマーチャンダイザーとしての役割も担っていただきます。店舗で使用される食材・資材の買付けから、メニューの企画提案に携わり、店舗の利益とも直結する仕事です。

＜具体的な仕事内容＞
■商品調達・業者選定
安楽亭グループ全体の購買機能の集中によるスケールメリット、安全性の確保・品質の追求にプライオリティを置いて業務を行っていただきます。

■産地・業者との関係作り
“一瞬のひらめき”などで成果が上がる仕事ではありません。特に青果や米穀は、産地の方や仕入れ先との長い関係性作りこそが、バイヤーの仕事の基本です。実際に生産地を訪問し、自身の目で確認しながらトレーサビリティーを確立していきます。

■交渉業務
安全性と高い品質をキープし、グループのメリットを確保できるようにコスト・流通の交渉業務を進めます。食材の相場変動は日常茶飯事。常に情報収集が必要です。

■商品企画への参画
本社からの要望にあわせて仕入れることはもちろんですが、積極的にバイヤーからメニュー提案・販売戦略を仕掛ていきます。お客様のニーズを捉えた迅速な動きが求められます。

＜選考フロー＞
エントリー
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書類選考
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一次面接
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役員面接
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内定／入社