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アレルギーについて |
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アレルギー物質２５品目とは？
特定のアレルギー体質を持つ方の健康危害の発生を防止する観点から、食物アレルギーを引き起こすことが
明らかになった食品25品目を厚生労働省が定めたものです。
卵・小麦・乳製品・そば・落花生・大豆・鶏肉・豚肉・牛肉・あわび・いか・えび・かに・さば・鮭・イクラ・くるみ・山芋
松茸・オレンジ・キウイ・桃・りんご・バナナ・ゼラチン |
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特定原材料とは？
アレルギー症状の発症数が多い３品目(卵・乳製品・小麦）と、症状が重篤な２品目(そば・落花生)、
健康危害の発生を防止する観点から平成２０年より新たに２品(えび・かに）が加わり、
合計７品目のことをいいます。 |
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